樂客來食品原料暢貨中心

紅豆又稱『相思豆』，具有很高的營養價值，在家手作最安心，飯後或下午茶來一杯，幸福感提升一階，這個週末和家人試看看吧

食材：5人份

時間：60分鐘

食材

[煮紅豆]

熱水　3KG

紅豆　1KG

二砂　1KG

[調製飲料]

紅豆　180g

糖蜜　40cc

鮮奶　180cc

水　適量

作法

【煮紅豆】
1.取 3000cc沸水至壓力鍋，1kg紅豆使用冷水清洗5~6次。

2.洗好後稍微搖晃一下，再倒入壓力鍋內 。

3.關蓋鎖緊後，聽到蒸氣聲計時35分鐘。

4.時間到洩氣，待鍋內沒有壓力再開鍋蓋，試吃是否熟透。(＊小心蒸氣很燙)

5.另秤1kg二砂，加入已煮好的紅豆中，充分拌勻動作輕柔，以免紅豆變成泥狀(需確認鍋底沒有二砂殘留)，備用。

【調製飲料】
1.取紅豆(180g)放入杯中，加入180cc鮮奶

2.加入40cc糖蜜

3.使用自動攪拌棒上下攪動

4.補冰塊或補水至滿杯，約300cc

5.完成！紅豆和鮮奶均勻的混和在一起，你儂我儂～

小撇步

(1) 糖蜜作法：以適量熱水加入二砂攪拌均勻，再加入蜂蜜攪拌備用。
(2) 步驟三下完鮮奶後，再加入抹茶即成為日式風味「紅豆抹茶鮮奶露」，漸層顏色更美。
(3) 家裡沒有壓力鍋，可以使用電鍋。

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