樂客來食品原料暢貨中心

芋頭和鮮奶是天生絕配，口感綿密味濃，不管冬夏天都想來一杯。

份數：5人份

時間：1小時

食材

[煮芋頭]

熱水　1.5KG

芋頭　1.5KG

二砂　500g

[調製飲料]

芋頭　180

芋汁　70g

鮮奶　180cc

鮮奶油(可以不加)　40cc

水　約300cc

作法

【煮芋頭】
1. 取1500cc沸水加入壓力鍋，再加入二砂500g充分攪拌一下。

2. 取芋頭1.5kg，倒入壓力鍋內並完全覆蓋於糖水下(需搖晃一下)。

3. 關蓋鎖緊後，聽到蒸氣聲時按計時器5分鐘(若芋頭切成丁狀約需3分即可)。

4. 時間到洩氣，待鍋內沒有壓力再開鍋蓋，試吃是否熟透，並將芋汁倒出。(＊小心蒸氣很燙)

【調製飲料】
1.取芋頭 (芋頭180g+芋汁70g)放入杯中，加入40cc鮮奶油

2.加入180cc鮮奶

3.使用自動攪拌棒上下攪動

4.補冰塊或補水至滿杯，約300cc

5.完成！若想吃到芋頭塊，不要攪拌機不要打太久喔

小撇步

(1) 家裡沒有壓力鍋，可以使用電鍋。
(2) 家裡沒有自動攪拌棒，也可以用果汁機喔
(3) 芋頭含有「草酸鈣」，須「完全煮熟」才能食用，不然容易喉嚨刺痛癢癢的。

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