樂客來食品原料暢貨中心

這幾年假日流行吃早午餐，每一家熱門餐廳都大排長龍，歐姆蛋是高人氣產品，更是清冰箱料理之一，在家自己做其實很簡單，一招學會終身不排隊，更重要的是：手作無價！

食材

作法

1.番茄去籽後一半切丁，一半切片，小黃瓜切片，美生菜切絲，洋蔥切丁

2.打四顆蛋，加入牛奶用打蛋器攪拌均勻。

3.起鍋，倒入橄欖油，倒入洋蔥、培根一同伴炒，以鹽巴、胡椒鹽調味

4.將步驟3的料倒入步驟2的蛋液中，攪拌均勻，鍋子再加入些許橄欖油，放上奶油塊，待奶油溶化後倒入步驟4蛋液，需轉中小火

5.將鍋身傾斜讓蛋液成半月形狀，待蛋液半凝固時，撒上乳酪絲。TIP：用筷子在蛋液裡面畫圓，就可以產生滑嫩的半熟蛋花喔

6.兩面煎至略熟即可起鍋，將生菜、小黃瓜、番茄及玉米粒擺盤

7.沙拉淋上千島醬，在歐姆蛋旁裝飾些許番茄醬，完成

小撇步

(1) 用筷子沾蛋液在鍋子上畫線，馬上熟表示鍋子夠熱了 

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